Unox XEBC-06EU-GPRM Horno Panadería 6 Bandejas Gas

Características generales Unox Bakertop Mind.maps Plus COCCIÓN MANUAL Cocción a convección de 30 °C a 260 °C. Cocción mixta convección + vapor con temperatura variable de 35 °C STEAM.Maxi™ de 30% a 90%. Cocción por convección + humedad a partir de 48 °C con STEAM.Maxi™ de 10% a 20%. Cocción a vapor saturado a partir de 48 °C a 130 °C, STEAM.Maxi™ al 100%. Cocción convección + extracción forzada de la humedad de 30 °C con DRY.Maxi™ de 10% a 100%. Cocción con sonda al corazón y función Delta T. Sonda al corazón MULTI.Point. COCCIÓN AVANZADA Y AUTOMÁTICA MIND.Maps™: diseña directamente en el display los procesos de cocción. PROGRAMAS: hasta 384 programas que se pueden almacenar con nombre, imagen y firma a mano. CHEFUNOX: elige qué quieres cocinar de tu librería y el horno selecciona automáticamente los parámetros. MULTI.Time: gestiona hasta 10 cocciones contemporáneas. MISE.EN.PLACE: sincroniza la introducción de las bandejas para tener todos los platos preparados en el mismo momento. LAVADO AUTOMÁTICO Rotor.KLEAN™: 4 programas de lavado automático Rotor.KLEAN™: detector de agua y de nivel de detergente Contenedor detergente Det&Rinse™ integrado UNOX INTENSIVE COOKINGDRY. Maxi™ elimina completamente la humedad de la cámara de cocción STEAM.Maxi™: produce vapor saturado a partir de 35 °C AIR.Maxi™: turbinas múltiples con inversión de marcha y 4 velocidades a seleccionar EFFICIENT.Power: eficiencia energética certificada ENERGY STAR PRESSURE.Steam: aumenta la saturación y la temperatura del vapor