Alimentación natural y salud

Este libro quiere dar respuesta a las preguntas habituales que nos hacemos sobre alimentación: ¿Hay alimentos buenos y malos? ¿Cuál es la dieta más beneficiosa para nuestra salud? ¿Debemos restringir de algún alimento? ¿Qué distingue a los alimentos ecológicos de los convencionales? Frente a la creencia de que tenemos un "destino inmutable" escrito en nuestros genes, Mariano Bueno nos muestra que las investigaciones científicas más punteras indican que el modo de vida es mucho más importante que la genética cuando hablamos de salud, y que una alimentación saludable, el ejercicio y el descanso son la mejor prevención frente a las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer.