Nutrición Ayurvédica

Contiene: Una introducción al Ayurveda. Los principios y la constitución individual. La explicación de cómo alimentarnos de acuerdo con las estaciones del año. Una serie de consejos sobre el día a día ayurvédico. La comida y los cinco elementos. Los ocho factores que deben tenerse en cuenta para mantener una dieta adecuada. Las reglas que hay que respetar para conseguir una nutrición sana. La incompatibilidad de los alimentos. La dieta vegetariana. La digestión fisiológica. La alimentación ayurvédica en los niños. Además, el libro incluye numerosas tablas de alimentos que resaltan sus características ayurvédicas, así como las funciones que llevan a cabo en el organismo humano. Sobre el autor: Swami Joythimayananda es originario de Tamil (sur de la India). Se dedica desde hace muchos años a la curación del alma, la mente y el cuerpo por medio del yoga y el Ayurveda. Es fundador del Centro de Yoga Ashram, en Sri Lanka, dedicado a los estudios espirituales y terapéuticos tradicionales. Ha publicado diversos libros: Amaidhi (filosofía poética en lengua tamil), Yoga (Hatha yoga en inglés); Abyangam y Ayurveda (en lengua italiana). Se estableció en Génova y allí fundó el centro Joytinat donde ofrece sus enseñanzas a través de cursos, seminarios, asesoramiento, conferencias y terapias individuales con el fin de mejorar la calidad de vida.