Harina de Teff integral y Trigo Sarraceno El Granero Integral

Nutritiva y para todos, la Harina de Teff integral y Trigo Sarraceno El Granero Integral El teff es el grano de cereal más pequeño del mundo y uno de los más antiguos utilizados en la alimentación humana, su uso se ha popularizado en los últimos años debido a sus beneficios nutricionales. Y el trigo sarraceno lo complementa como harina combinada de estas dos semillas menos manipuladas en la agricultura. Puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos de cáscara. Harina de Teff integral y Trigo Sarraceno El Granero Integral se utiliza para elaborar pan que contiene bajas cantidades de gluten. Además, este cereal destaca por su alto valor nutricional: es rico en fibra alimentaria, hierro, proteínas y calcio. Contiene un tipo de almidón que se digiere lentamente y puede actuar como probiótico estimulando la flora natural. También es fuente de 8 aminoácidos esenciales, entre ellos la lisina, que juega un papel importante en el proceso metabólico del calcio. Este cereal está especialmente recomendado para deportistas por su poder saciante y regulador del apetito; proporciona energía vital inmediata y duradera. El consumo regular de teff puede ayudar a prevenir la anemia por deficiencia de hierro (especialmente en mujeres embarazadas), fortalecer los huesos (gracias a su alto contenido en calcio), regular los niveles de azúcar en sangre (por contener hidratos de carbono de asimilación lenta) y facilitar la digestión y el tránsito intestinal (por su contenido en fibra). En resumen: El teff puede consumirse como cualquier otro cereal: hervido o molido para hacer harina con él y usarlo posteriormente en la preparación de recetas. Para quién es ideal: Es una opción excelente para personas que eligen consumir bajas cantidades de gluten, deportistas por sus propiedades nutricionales beneficiosas, e individuos que desean controlar su peso gracias a su capacidad saciante. Características de la harina integral de Teff y trigo sarraceno Aunque cada grano de cereal teff es muy pequeño cuenta con una gran cantidad de beneficios nutricionales y propiedades saludables como fuente de 8 aminoácidos esenciales como la lisina. Aquí te menciono algunas de sus características destacadas: Alto valor nutricional: El teff tiene un contenido más alto en nutrientes en comparación con otros cereales, como trigo, cebada o sorgo. Destaca su alto contenido en fibra alimentaria, hierro, proteínas y calcio. Bajo en gluten: La harina de teff no contiene gluten, convirtiéndolo en una excelente opción para muchas personas. Pero este producto puede contener trazas de gluten, soja, sésamo y frutos de cáscara. Efectos positivos contra la anemia: Dado su alto contenido en hierro, se cree que el consumo regular de teff puede prevenir la aparición de deficiencia de hierro y, por tanto, la anemia.  Fortalece los huesos: Con su alto contenido en calcio, el teff puede ayudar a fortalecer los huesos y prevenir la osteoporosis. Beneficioso para personas con diabetes: El teff tiene un índice glucémico bajo debido a su alta proporción de hidratos de carbono de asimilación lenta. Esto puede ayudar a mantener constantes los niveles de azúcar en sangre. Recomendado para deportistas: Proporciona energía inmediata y duradera gracias a su composición rica en carbohidratos complejos. También es rico en minerales que ayudan a recuperarse rápidamente después del ejercicio físico intenso. Facilita la digestión y el tránsito intestinal: Gracias a su alto contenido en fibra, el consumo de teff facilita la digestión y mejora el tránsito intestinal. Cómo utilizar La harina de teff se utiliza de manera similar a otras harinas en la cocina. Para hacer pan, pasteles, galletas, tortitas y otros productos horneados. También se puede utilizar como espesante en salsas y sopas.  La harina de teff ofrece beneficios nutricionales únicos y es una opción saludable para aquellos que buscan diversificar su alimentación o tienen necesidades dietéticas específicas y superiores.