Anchoas en Aceite de Oliva 28/30 Filetes, 170 gr. Conservas Catalina

Descubre Anchoas en Aceite de Oliva, 170 gr. Conservas Catalina Las Anchoas en Aceite de Oliva, 170 gr. Conservas Catalina son una semiconserva gourmet elaborada en Santoña (Cantabria) con bocarte del Mar Cantábrico (Engraulis encrasicolus) capturado en campaña de primavera, el momento óptimo por su equilibrio graso y textura. Estas auténticas anchoas de Santoña se someten a maduración en salazón y posteriormente se limpian, se soban a mano y se envasan una a una en aceite de oliva. El resultado es un formato generoso de 170 g, con calibre grande de 28/30 filetes, textura firme, brillo natural y un punto de sal equilibrado. Al tratarse de una semiconserva, debe conservarse refrigerada entre 5º y 12º C para mantener intacta su calidad. Uso y Maridajes Dentro del universo de las anchoas, este formato de Conservas Catalina destaca por su versatilidad en cocina y su presencia en mesa. Aperitivo clásico: sobre pan tostado templado con unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Versión italiana: con una fina capa de mantequilla para suavizar su intensidad. Ensaladas de temporada: acompañando tomate, pimientos asados o burrata. Maridaje: vinos blancos secos, espumosos brut o champagne. Recomendación: sacar la lata del frigorífico 15–20 minutos antes de consumir para que el aceite recupere fluidez y el sabor se exprese plenamente. Elaboración Artesanal La materia prima procede exclusivamente de capturas de primavera en el Cantábrico, cuando el bocarte ofrece mayor calidad organoléptica. Tras su llegada a fábrica, se inicia la maduración en salazón, fase clave para desarrollar aroma, textura y profundidad de sabor. Una vez maduradas, las piezas se limpian cuidadosamente retirando piel y espinas, y se realiza el tradicional sobado manual. Este proceso garantiza filetes carnosos, uniformes y brillantes. Finalmente, se envasan uno a uno y se cubren con aceite de oliva, que protege y realza el producto. La producción es limitada y prioriza siempre la excelencia frente al volumen. Tradición Conservera de Conservas Catalina Conservas Catalina es una empresa familiar fundada en 1999 en Santoña, uno de los grandes referentes de la anchoa del Cantábrico. Su filosofía se basa en mantener la tradición artesanal, respetando los tiempos de salazón y el trabajo manual como garantía de calidad. La marca ha sido reconocida con premios como Mejor Anchoa de España (2014 y 2015) y Great Taste (2014 y 2015), consolidando su prestigio tanto a nivel nacional como internacional. Formato ideal para compartir Anchoas en Aceite de Oliva, 170 gr Este tamaño se integra dentro de los formatos familiares y de celebración similares a nuestras anchoas de 180 gr, pensados para compartir en comidas especiales, eventos o reuniones donde la calidad del producto es protagonista. Su contenido de 28/30 filetes permite una presentación generosa, perfecta para tablas gourmet o aperitivos para varios comensales. Descubre otras formas de disfrutar las anchoas Si eres amante de este producto excepcional, te invitamos a descubrir nuestros packs ahorro de anchoas en lata, donde reunimos las mejores marcas en formatos por lote. Una manera inteligente de ahorrar comprando anchoas gourmet de altísima calidad y tener siempre una selección premium en tu despensa. También puedes explorar nuestros Packs Degustación Anchoas Gourmet. En AnchoasDeluxe reunimos una selección exclusiva de más de 20 marcas artesanales para que descubras y degustes la auténtica tradición de las anchoas gourmet. Variedad, calidad y sabor en cada pack. Nuestros packs degustación te permiten comparar matices, explorar distintas elaboraciones y elegir tu anchoa favorita. Son perfectos para regalar o para deleitar tu paladar con lo mejor de la gastronomía gourmet. Los packs se presentan únicamente con las anchoas; si deseas convertirlo en un regalo especial, puedes añadir un embalaje desde nuestra categoría crea tu pack regalo gourmet. Características Marca: Conservas Catalina Producto: Anchoas en aceite de oliva Formato: 170 g Calibre: 28/30 filetes Origen: Mar Cantábrico (pesca de primavera) Elaboración: artesanal, sobadas a mano Tipo: semiconserva Conservación: entre 5º y 12º C Ingredientes Anchoa del Cantábrico, aceite de oliva y sal. Valores nutricionales (por 100 g) Valor energético: 810 kJ / 193 kcal Grasas: 9,3 g de las cuales saturadas: 1,2 g Hidratos de carbono: 0,0 g de los cuales azúcares: 0,0 g Proteínas: 27,4 g Sal: 9,8 g Preguntas frecuentes ¿Qué diferencia a las Anchoas en Aceite de Oliva, 170 gr. Conservas Catalina? Su elaboración artesanal en Santoña, la selección de bocarte del Cantábrico en primavera y el sobado manual que garantiza textura firme y sabor equilibrado. ¿Por qué es importante la pesca de primavera? Porque el bocarte presenta mejor punto graso natural, lo que mejora la jugosidad y el resultado tras la maduración en salazón. ¿Cómo deben consumirse? Se recomienda atemperarlas unos minutos fuera del frigorífico antes de servir. ¿Qué significa que sea semiconserva? Que debe mantenerse refrigerada entre 5º y 12º C para preservar sus propiedades y calidad.