Pack Paella con Pato y Setas 2 Raciones

¿Por qué es diferente nuestro Pack de Paella con Pato y Setas? En El Paeller, capturamos la auténtica esencia del campo valenciano en una receta excepcional: la paella de pato y setas. Lo que hace extraordinario a este preparado gourmet es su base culinaria, un caldo 100% natural elaborado con pollo, gallina y pato, cocinado íntegramente a fuego de leña. Este método de cocción artesanal e histórico impregna los ingredientes con un sutil matiz ahumado que resulta imposible de replicar en cocinas convencionales, elevando el plato a una experiencia de alta restauración. La elaboración destaca por la nobleza de sus materias primas. El pack fusiona la untuosidad y profundidad del pato confitado desmigado con una soberbia selección de setas de temporada que incluye portobello, shiitake, boletus, seta de ostra, rebozuelo y trompeta negra. Todo ello enriquecido con una salmorreta tradicional de tomate, ajo seco, pimentón dulce, un toque de romero infusionado y el mejor Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE). Sin aditivos artificiales, para asegurar un sabor limpio, honesto, intenso y perfectamente equilibrado. Sugerencias de disfrute: El punto perfecto a tu gusto Este pack está diseñado para que te conviertas en un maestro arrocero en casa en tan solo 18 minutos, ofreciendo una versatilidad única según tus preferencias gastronómicas: Arroz Seco o Meloso: El pack incluye un saco de arroz de la variedad Marisma, un grano excepcional y muy cotizado por su extraordinaria capacidad para absorber los jugos. Gracias a sus propiedades, puedes guiar la cocción hacia un arroz seco tradicional o hacia un reconfortante arroz meloso. Preparación paso a paso: Coloca la lata en posición vertical y gírala suavemente sin agitarla antes de abrir. Vierte el caldo con el pato confitado y las setas en el recipiente. Una vez que el fondo rompa a hervir, añade el arroz Marisma para que comience a impregnarse de la potencia de la leña. El toque del chef: La receta es viva; puedes rectificar el punto de sal o añadir una pequeña cantidad de agua durante el cocinado si buscas una textura más caldosa o melosa, adaptándose fielmente a tu paladar. La maestría en el fuego de El Paeller y Rafa Margós Cada una de estas composiciones lleva el sello de identidad de Rafa Margós, mestre paeller y responsable de las cocinas del mítico restaurante Las Bairetas, lugar de culto que alberga el paellero a leña más grande del mundo. Con más de 300.000 paellas elaboradas y una trayectoria asesorando en el dominio del fuego a chefs con estrellas Michelin de la talla de José Andrés o Quique Dacosta, Rafa ha volcado todo su conocimiento en este proyecto. Para trasladar de forma intacta la magia del humo de madera a tu despensa, El Paeller utiliza un proceso técnico revolucionario. Mediante un sistema artesanal único, la cocción del sofrito y el caldo se interrumpe justo en su momento álgido para proceder a su envasado hermético inmediato. De este modo, al abrir la lata en tu hogar, se liberan los aromas y se mantienen intactas todas las propiedades nutricionales y organolépticas originales. ¿Qué incluye el pack? Lata de Caldo y Sólidos (1000 g): Fondo de leña con pato confitado desmigado (5,8%) y mix micológico de setas selectas (1,6%). Saco de Arroz (200 g): Grano monovarietal de la variedad Marisma, ideal para texturas melosas. Raciones: 2 raciones completas de gran intensidad gastronómica (Peso total neto: 1200 g). Ingredientes y Alérgenos Lata: Caldo (agua, pollo (11,22%), salmorreta (tomate triturado (tomate, sal y acidulante: ácido cítrico), ajo seco, pimentón dulce), pato (2,5%), gallina (2,5%), sal, AOVE, romero infusionado), pato confitado desmigado (5,8%), setas (portobello, shiitake, boletus, seta de ostra, rebozuelo, trompeta negra) (1,6%). Bolsa: 100% arroz. Alérgenos: Puede contener trazas de pescado, moluscos, crustáceos y sulfitos. Información Nutricional (por 100g) Parámetro Lata (Caldo y Sólidos) Arroz (Grano) Valor Energético 205 kJ / 49 kcal 1478 kJ / 348 kcal Grasas Totales 2,1 g 0,8 g de las cuales saturadas 0,6 g 0,2 g Hidratos de Carbono 1,2 g 78,2 g de los cuales azúcares 0,6 g 0,2 g Proteínas 5,6 g 6,5 g Sal 1,2 g 0,0 g Conservación y Vida Útil Almacenamiento: Conservar en un lugar fresco, seco y siempre en posición vertical. Voltear la lata sin agitar antes de su utilización. Modo de empleo: Cocinar obligatoriamente el caldo antes de consumirlo. Se permite añadir agua o rectificar el punto de sal según la preferencia personal del comensal. Una vez abierto: Conservar en el frigorífico (+4ºC) durante un periodo máximo de 3 días, o en el congelador (-18ºC) empleando un recipiente apto durante un tiempo máximo de 1 mes. Vida útil: Consumir preferentemente antes de que transcurran 24 meses desde su fecha de fabricación.