Queso de Vaca Roja Pasiega Origen, 500 gr

Queso de Vaca Roja Pasiega Origen 500 g – Lleldiría Descubre: Queso de Vaca Roja Pasiega Origen 500 g El Queso de Vaca Roja Pasiega Origen de Lleldiría es una pieza única elaborada exclusivamente con leche de vaca roja pasiega, una raza autóctona ancestral de los Valles Pasiegos y la única del país que conserva una clara aptitud láctica. Este queso de corteza lavada refleja la autenticidad de su territorio, con una personalidad intensa y un carácter inconfundible. Una Raza Autóctona con Historia La roja pasiega ha sido durante siglos el corazón ganadero de los montes pasiegos. Su leche, rica en matices y con una composición ideal para la elaboración quesera, da origen a un producto profundo, aromático y lleno de tradición. Este queso es un homenaje a la preservación de una raza bovina única en la península ibérica. Elaboración Artesanal y Corteza Lavada Siguiendo las técnicas tradicionales de las cabañas pasiegas, este queso se elabora de forma artesanal y se afina mediante lavados periódicos de su corteza. Este proceso desarrolla su aroma intenso, ligeramente picante y terroso, además de su textura cremosa y blanda en el interior. Perfil Sensorial Un queso de gran expresividad, con sabores salinos suaves, notas animales elegantes y un regusto largo y persistente que revela su maduración lenta y cuidada. Un queso para disfrutarse sin prisas. Uso y Maridajes Perfecto para tablas de quesos intensos y catas gourmet. Marida con cervezas artesanas tostadas, vinos tintos jóvenes o sidra natural. Ideal con pan rústico, miel de montaña o frutos secos. Delicioso en tostas calientes gracias a su pasta cremosa. Ingredientes Leche de vaca roja pasiega cruda, cuajo, sal y fermentos lácticos. Características Marca: Lleldiría Formato: Queso completo – 500 g aprox. Leche: Vaca roja pasiega (leche cruda) Tipo: Queso de corteza lavada Textura: Blanda y cremosa Sabor: Intenso, salino, terroso, con notas animales Aroma: Fuerte, complejo y ligeramente picante Origen: Valles Pasiegos (Cantabria, España) Conservación: Entre 4ºC y 8ºC Compromiso y Territorio En Lleldiría elaboramos quesos de identidad pasiega, respetando el entorno, la raza roja pasiega y la tradición quesera ancestral. Cada pieza es un homenaje al territorio y a la autenticidad de la elaboración artesanal. Preguntas Frecuentes ¿Qué hace especial a la vaca roja pasiega? Es una raza autóctona única con aptitud láctica, ideal para quesos de gran personalidad. ¿Cómo es su sabor? Intenso, con matices salinos, aromas animales y un toque terroso característico de su corteza lavada. ¿La corteza es comestible? Sí, aunque su sabor es fuerte; dependerá de cada paladar. ¿Cómo disfrutarlo mejor? A temperatura ambiente para apreciar su textura cremosa y su aroma profundo.