Levadura de Vino Universal Bayanus

La levadura de vino universal bayanus es una levadura excepcional que produce vinos con cuerpo y puede reiniciar una fermentación parada si es necesario. Es una levadura muy robusta, conocida por su alta resistencia al alcohol, a las altas concentraciones de dióxido de azufre y a las condiciones de fermentación adversas, como bajas temperaturas o altas presiones. Aplicaciones: Se emplea en la vinificación de vinos blancos y tintos, contribuyendo a la obtención de vinos limpios y con buen carácter varietal. También es adecuada para la fermentación de la sidra. Ideal para reiniciar fermentaciones que se han detenido por factores como el alcohol o la temperatura. Adecuada en fermentaciones difíciles, su resistencia la hace apta para trabajar en condiciones de alta presión, bajo pH y diferentes temperaturas. Soporta altos niveles de alcohol y ácido sulfuroso. Inicia la fermentación rápidamente y garantiza un consumo total de azúcares. Se adapta a diversos tipos de uvas y condiciones de elaboración, incluyendo la producción de vinos de alta calidad y la refermentación de vinos base. Modo de empleo: Añadir directamente al mosto, asegurándose de que el pH esté entre 3.0 y 3.4 y la temperatura del líquido entre 20 y 30 °C.